Selasa, 11 Desember 2012
Dodol Garut merupakan makanan khas dari kota Garut provinsi Jawa Barat.
Terdapat banyak jenis dari dodol Garut ini, diantaranya adalah dodol
wijen, dodol nanas, dodol tomat, dodol durian, dodol coklat, dan masih
banyak lagi jenis-jenisnya. Dodol ini termasuk kepada makanan camilan
karena rasanya yang manis.
Srombotan adalah sayuran khas Klungkung Bali, terbuat dari sayur buah
botor muda atau paku, toge, kobis yang dimasak setengah matang. kemudian
diberi bumbu disebut kalas yang terdiri dari santan yang diberi
tumbukan kunyit, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, ketumbar dan
sedikit kencur. Cara memasaknya yaitu degan dimasak hingga kental. Kalas
inilah yang menjadi ciri khas serombotan yang kalau dihidangkan harus
menggunakan kacang goreng dan nasinya bercampur ubi jalar atau nasi oran
sele orang Bali menyebutnya. Sayur ini sudah mendunia, karena restorant
Made dan beberapa restorant di Bali menjadikannya sebagai hidangan
utama pada menunya.
Lawar adalah makanan tradisional Bali yang sudah sangat terkenal di
daerah Bali, karena disamping digunakan sebagai sajian dan hidangan juga
telah dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan merek lawar Bali.
Lawar adalah salah satu jenis lauk pauk yang dibuat dari daging yang
dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapadan terkadang di
beberapa jenis lawar diberikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar
itu ialah darah dari daging itu sendiri, darah tersebut dicampurkan
dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut.
Lawar sendiri tidak dapat bertahan lama makanan ini jika didiamkan di
udara terbuka hanya bertahan setengah hari.
Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis daging yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging babi maka lawar yang dihasilkan disebut lawar babi., demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna lawarnya yaitu lawar merah bila warna lawarnya merah, lawar putih bila warna lawarnya putih dan ada lawar yang bernama lawar padamare, yaitu sejenis lawar yang dibuat dari campuran beberapa jenis lawar. Lawar disajikan sebagai teman nasi bersama jenis lauk-pauk lainnya.
Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis daging yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging babi maka lawar yang dihasilkan disebut lawar babi., demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna lawarnya yaitu lawar merah bila warna lawarnya merah, lawar putih bila warna lawarnya putih dan ada lawar yang bernama lawar padamare, yaitu sejenis lawar yang dibuat dari campuran beberapa jenis lawar. Lawar disajikan sebagai teman nasi bersama jenis lauk-pauk lainnya.
Srabi Solo atau Serabi Solo adalah sebuah makanan ringan ala Solo, Jawa
Tengah. Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan
santan dan digoreng di atas arang mirip pannekoek atau pannenkoek. Srabi
adalah jajanan khas dari Solo yang terbuat dari santan kelapa dicampur
dengan sedikit tepung, yang menjadikannya bercitarasa gurih. Biasa juga
diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju
bila suka. Srabi yang terkenal berasal dari daerah Notokusuman, yang
sering disingkat menjadi Notosuman (Srabi Notosuman).
Langganan:
Postingan (Atom)






