Sate Bulayak adalah sate khas Nusa Tenggara Barat yang disajikan dengan bulayak atau lontong yang dibungkus dengan daun aren dan sambal yang mirip dengan bumbu kari.sate bulayak menggunakan daging sapi dan jeroannya sebagai bahan utama.cara makan sate yang gurih dan lezat ini adalah dengan mencocol bulayak ke sambal kacangnya kemudian menggigit satenya.