Selasa, 11 Desember 2012
Srombotan adalah sayuran khas Klungkung Bali, terbuat dari sayur buah
botor muda atau paku, toge, kobis yang dimasak setengah matang. kemudian
diberi bumbu disebut kalas yang terdiri dari santan yang diberi
tumbukan kunyit, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, ketumbar dan
sedikit kencur. Cara memasaknya yaitu degan dimasak hingga kental. Kalas
inilah yang menjadi ciri khas serombotan yang kalau dihidangkan harus
menggunakan kacang goreng dan nasinya bercampur ubi jalar atau nasi oran
sele orang Bali menyebutnya. Sayur ini sudah mendunia, karena restorant
Made dan beberapa restorant di Bali menjadikannya sebagai hidangan
utama pada menunya.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar